คุ้กกี้บราวนี่เปปเปอร์มินต์

4. คุกกี้บราวนี่เปปเปอร์มินต์

ส่วนผสม คุกกี้บราวนี่
     • เนยจืดหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
     • ช็อกโกแลตชิพ สูตรหวานน้อย 1 ถ้วย
     • ช็อกโกแลต สูตรหวานน้อย 60 กรัม
     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/4 ถ้วย
     • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
     • ไข่ไก่ 2 ฟอง
     • ไข่แดง 1 ฟอง
     • น้ำตาลทรายแดง 2/3 ถ้วย
     • น้ำตาลทรายป่น 1/3 ถ้วย
     • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
     • กลิ่นเปปเปอร์มินต์ 1/4 ช้อนชา
     • ลูกอมกลิ่นเปปเปอร์มินต์บดพอแหลก

ส่วนผสม ครีมชีสฟรอสติ้งเปปเปอร์มินต์
     • ครีมชีส 120 กรัม
     • เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
     • กลิ่นเปปเปอร์มินต์ 1/2 ช้อนชา
     • น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย

วิธีทำครีมชีสฟรอสติ้งเปปเปอร์มินต์
     • ตีผสมครีมชีสกับเนยจืดจนนุ่ม ใส่กลิ่นเปปเปอร์มินต์และน้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีผสมจนเข้ากัน

วิธีทำคุกกี้บราวนี่เปปเปอร์มินต์

     1. ทำคุกกี้บราวนี่ โดยใส่ช็อกโกแลตชิพ ช็อกโกแลต และเนยลงในถ้วยทนความร้อน นำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟแรง ประมาณ 20 วินาที นำออกมาคนผสมจนเข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 25-30 นาทีหรือจนเย็น
     2. คนผสมแป้ง ผงฟู และเกลือลงไป ประมาณ 20 วินาที เตรียมไว้
     3. ตีผสมไข่ ไข่แดง น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายป่นในเครื่องตี ใช้ความเร็วปานกลางค่อนข้างสูง ตีผสมประมาณ 3 นาที ใส่กลิ่นวานิลลาและกลิ่นเปปเปอร์มินต์ลงไป เทใส่ลงในส่วนผสมช็อกโกแลตที่เย็นแล้ว
     4. เทส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมไข่ คนผสมจนเข้ากัน คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักทิ้งไว้ประมาณ 45 นาที พอพักทิ้งไว้จนครบเวลา 30 นาทีให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
     5. ตักส่วนผสมคุกกี้บราวนี่ ประมาณ 2-2+1/2 ช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วกดให้แบน วางบนถาดอบที่ปูกระดาษรองอบไว้แล้ว โดยว่างให้ห่างกันประมาณ 2 นิ้ว นำเข้าไปอบประมาณ 8-11 นาที นำออกมาพักไว้ประมาณ 5 นาที เสร็จแล้วนำไปพักบนตะแกรงทิ้งไว้จนเย็น ราดครีมชีสฟรอสติ้งเปปเปอร์มินต์ โรยลูกอมกลิ่นเปปเปอร์มินต์บด